Quỷ Cốc Tử, một travel blogger tự nhận mình là kẻ lang thang đam mê khám phá những vùng đất mới, nhưng lần này, anh lại có một hành trình về hương vị. Ghé thăm những vùng quê khác nhau, nơi cung cấp những nông sản địa phương nổi tiếng, Quỷ Cốc Tử đã có những trải nghiệm đầy ý nghĩa cùng những cung bậc cảm xúc khác nhau trên suốt chặng đường.

Mỏ Cày Nam, Bến Tre - sự ngọt ngào từ giọt mật hoa dừa
Mở đầu trong chuyến hành trình hương vị của Quỷ Cốc Tử chính là trang trại mật ong hoa dừa tại xã An Thới, huyện Mỏ Cày Nam, tỉnh Bến Tre. Vốn là đàn ong với nguồn gốc từ Ý, công ty Rượu Phú Lễ đã hợp tác với các chủ vườn dừa để phát triển mô hình nuôi ong lấy mật, tạo ra sản phẩm mật ong hoa dừa. Ở lâu với những con người miệt vườn chân chất đáng mến, đàn ong cũng được thuần hóa và trở nên hiền lành hơn, mỗi ngày cần mẫn tạo nên những giọt mật quý - một trong những nguyên liệu tạo nên hương vị ngọt thanh dễ chịu cho dòng sản phẩm rượu Vị Dân. 

Phú Tân, An Giang - hương đằm, vị ấm từ lúa nếp chín vàng
Tạm biệt đàn ong, Quỷ Cốc Tử tiếp tục xuôi theo hành trình xuống cực Nam của tổ quốc, về với những cánh đồng lúa nếp chín vàng, bát ngát tại huyện Phú Tân, tỉnh An Giang. Bạn có biết An Giang là một trong những địa phương dẫn đầu đồng bằng sông Cửu Long về diện tích gieo trồng lẫn sản lượng lúa nếp? Đến An Giang vào mùa lúa chín khiến anh Quỷ Cốc Tử cảm nhận sâu sắc tại sao ông bà hay ví từng hạt gạo như hạt ngọc, hạt vàng. Trĩu nặng trong sớm mai, mỗi hạt lúa như chất chứa tinh hoa đất trời cùng tâm tư của người nông dân qua từng mùa vụ, để rồi trở thành nguyên liệu nền cho dòng rượu Vị Dân thêm đằm, ấm vị quê hương. 

Huyện Bù Gia Mập, Bình Phước - chút chát nhẹ từ chuối hột rừng
Chia tay bà con An Giang, Quỷ Cốc Tử tiếp tục hành trình tìm hiểu về nốt hương vị tiếp theo của rượu Vị Dân - vị chát nhẹ của chuối hột rừng. Xa cái nắng vàng ươm, anh đặt chân đến cánh rừng chuối hột bạt ngàn xanh mướt hùng vĩ tại huyện Bù Gia Mập, tỉnh Bình Phước. Theo chân những người đồng bào H'Mông vào sâu trong rừng già tìm cây chuối hột rừng, Quỷ Cốc Tử càng cảm nhận được những tinh túy, món quà thiên nhiên mà núi rừng ban tặng. Chuối hột rừng mọc tự nhiên, mạnh mẽ như cỏ cây nên mang trong mình thứ dược chất càng tuyệt vời. Sau khi thu hoạch, chuối hột được đem đi sơ chế, ngâm ủ cùng rượu nền trong nhiều tháng để tạo nên thứ cốt rượu đậm đà, mê say. 

Ba Tri, Bến Tre - Linh hồn tinh hoa, khởi nguồn của dòng rượu Vị Dân
Từ nơi cung cấp cốt chuối hột mang đến hương vị chát nhẹ đặc trưng của dòng rượu Vị Dân, Quỷ lại trở về vùng đất sinh trưởng của dòng rượu - tỉnh Bến Tre. Có thể nói đây là chuyến hành trình đi để trở về, Bến Tre là nơi khởi đầu cũng như điểm kết thúc bằng nốt hương cuối cùng của bản hòa tấu hương vị Vị Dân. 
Dòng rượu bắt nguồn từ truyền thống nấu rượu lâu đời của những nghệ nhân kháp rượu lành nghề nơi đây. Trải qua 2 thế kỷ, những nghệ nhân vẫn cần mẫn làm từng mẻ hồ men từ 36 vị thuốc nam bắc cùng phương pháp ủ rượu công phu tạo nên dòng rượu trứ danh. Nhờ những viên hồ men của người nghệ nhân lành nghề, hương rượu càng thêm the cay, thơm lừng mùi thảo mộc. Anh Quỷ Cốc Tử chia sẻ khi ghé thăm, anh được các chú nghệ nhân bày cho cách nặn hồ men, làm xong mùi thảo dược cứ thoang thoảng trên tay làm lòng mình cũng hoài vương vấn.

Đình làng Phú Lễ là minh chứng cho nguồn cội văn hoá người dân. Tại đây còn lưu giữ sắc chỉ do vua Tự Đức phong tặng vào năm 1851. Đến đây, Quỷ Cốc Tử được bác Đại Cả, người trông coi đình kể chuyện lịch sử qua hàng thế kỷ. Hàng năm, đình vẫn đón những người con Phú Lễ trở về tri ân tổ tiên, quây quần bên ly rượu ấm tình làng nghĩa xóm. 

Công ty Rượu Phú Lễ, Ba Tr, Bến Tre nơi nâng tầm giá trị rượu Việt

Đi rồi, anh Quỷ Cốc Tử mới hiểu nét văn hóa này vẫn được duy trì và phát huy cũng nhờ vào mô hình sản xuất độc đáo. Đó là sự kết hợp nhịp nhàng từ nơi cung cấp nguyên liệu, đến làng nghề ủ kháp rượu truyền thống và nhà máy sản xuất hiện đại. Từ đó, những chai rượu dễ dàng xuất hiện trên bàn ẩm tửu với chất lượng đồng nhất cùng thiết kế sang trọng. Hồng sâm cũng được phối trộn tinh tế trong rượu Vị Dân Hồng Sâm, mang đến sự hài hoà của vị đắng, chát, ngọt, cay, cho dòng rượu quý càng thêm say đắm. 

Kết thúc hành trình nhưng dư âm hương Vị Dân còn đó. Quỷ Cốc Tử cho biết, anh tin rằng rượu Vị Dân sẽ góp phần gìn giữ nét văn hóa kháp rượu lâu đời, giúp cuộc sống mưu sinh bà con thêm ổn định, để những chén rượu luôn đượm tình đối ẩm đoàn viên.